סלט עדשים
עודכן: 31 בינו׳ 2021
עדשים שחורות. יש כאלו שנוטים לשכוח מהן בכלל. סוג זה הוא העשיר ביותר בחלבונים ! תכולת הברזל בעדשים שחורות גבוה פי שלוש מאשר בבשר בקר או בשר עוף והעיכול שלהן קל ויעיל יותר. בזכות תהליך עיכול איטי הן מקנות תחושת שובע לאורך שעות רבות ולכן יעילות גם כמובן לשמירה על משקל תקין. אינדקס גליקמי נמוך ולכן לאנשים סוכרתיים היא מהווה מרכיב מאוד חשוב. 🔸הגנה על המוח 🔸הגנה מפני טרשת עורקים 🔸הגנה מפני סיבוכי סכרת 🔸הגנה מאלרגיות שונות הן מתאימות בעיקר לסלטים כי הן שומרות על מרקם מוצק ואינן מתפוררות. לא חייב להשרות לפני בישול אבל מומלץ לתת השרייה של שעה.
מספיק כדי להכין לעצמכם סלט מפנק ?
מה צריך? ✔️ כוס עדשים שחורות שהושרו במים ✔️בטטה חתוכה לקוביות ✔️חופן כוסברה/פטרוזיליה ✔️2 פרוסות פטה 5% ✔️עלי נענע ✔️מיץ מלימון סחוט טרי ✔️כפית שמן זית ✔️בצל סגול קצוץ את העדשים מבשלים כ 20 דק על הגז. כמות המים היא לפי העדשים פשוט לכסות איתם במים. מעבירים למסננת ומקררים. בינתיים חותכים את הירק, מבשלים את הבטטה וכשמתקרר מעבירים הכל לקערה אחת ומטבלים בשמן זית , מלח פלפל ומלאא לימון🤭. הנאה מובטחת במיוחד יום למחרת😉