עוגת גבינה

חייבת להיות כנה.

כשהכנתי אותה לא ידעתי מה יצא, זו פעם ראשונה שאני ״מתעסקת״ עם עוגת גבינה כי תמיד הייתי שומעת מה לא לעשות כשאופים עוגת גבינה.

לאפות רק בתבנית עם מים, לא לפתוח את התנור באמצע, להשאיר אותה בתנור עד שמתקררת ועוד כל מיני.

לא בשבילי כל החוקים האלה😅

הייתי חייבת לנסות משהו יותר קליל שיתן את המענה לסוג של עוגה בחושה שבאמת לא נופלת מהדבר האמיתי.

איזה כיף לדעת שיש לנו עוגה לשבת שאפשר בכיף לאכול ממנה מבלי להרגיש את הכבדות והחנק בגרון.

אז מה צריך?

אני השתמשתי בתבנית עגולה 24 ס״מ אפשר גם 22 היא תצא גבוהה יותר

לבסיס:

1 וחצי כוס קמח כוסמין מלא/אפשר להמיר בקמח שיבולת שועל לנמנעים מגלוטן.

1/2 כוס קמח שקדים (שקדים טחונים)

3 כפות מייפל או סילאן

1/2 כוס שמן קוקוס

משמנים נייר אפייה ומניחים על גבי התבנית העגולה. מערבבים את המצרכים הכל יחד בקערה עד למרקם של בצק ומהדקים בתחתית התבנית.

מכניסים לתנור שחומם מראש 170 מעלות ל 15 דק.

————————

בינתיים מכינים את המלית:

500 גרם גבינה לבנה 5%

1 שמנת חמוצה 9%

3 ביצים

4 כפות קורנפלור

2 כפות סוכר חום

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

מערבבים הכל בקערה לפי הסדר , אפשר ידנית אפשר במיקסר

ואת המלית יוצקים על התבנית האפויה ומכניסים לחום של 180 דק ל 40 דק.

——————————

לציפוי:

גביע שמנת חמוצה 9%

כף אבקת סוכר

כפית תמצית וניל

לערבב בקערה ולצפות את העוגה לאחר שהתקררה.

מומלץ בחום👇🏻

אני הוספתי מעל גם אוכמניות ותותים שבישלתי בסיר עם 2 כפות מייפל למשך 2 דק ושפכתי מעל.

אפשר כל פרי אחר , תותים בפתח זו אחלה אופציה !

תנו לה זמן במקרר, לפחות 3 שעות.